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コーヒーミルを新しくしました。

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コーヒーミルを新しくしました。富士ローヤルFH-750です。従来の某メーカーの≪業務用ミル≫は、粉の吹き出し口がすぐに詰まる、静電気は起きる、粉は飛び散る、また、連続運転の定格が小さく、すぐに≪熱≫を出してギブアップしていました。そのうえ、粉砕能力が小さく、時間がかかり、お客様をお待たせすること、しばしば。また、メッシュもバラツキがありました。何時もストレスを感じるミルでした。そこで、富士ローヤルのFH-750に更新しました。現在、快適に≪仕事≫をこなしています。バグース! 詳しく読む

渡鹿店は、8月末に再開します。!

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渡鹿店を長い事閉めており、お客様には、大変なご迷惑をお掛けしております。災害後の対応や、豆の買い付け段取りで、長いお休みをしております。わざわざ、光の森店までおこし頂いた、渡鹿店の常連様、大変有難うございました。渡鹿店再開時、お詫びセールを致します!(期間、内容は、未定です。)私は、7月23日より8月15日までインドネシアへ生豆の買い付けに行きます。その豆が入荷するのは、9月末ごろから、随時入荷予定です。10月から皆さまに新豆をご提供できると思います。新豆のフレッシュで、香味豊かな味わいのコーヒ... 詳しく読む

今年も買い付けに行ってきます!

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今年も≪豆≫の買い付けに行ってきます。7月23日~8月15日の日程で、インドネシアの各島々を回ります!今回の、主な目的は、パプア州イリアンジャヤへ行くことです。アラビカ種があるとの情報から、是非入手したいとの気持ちから2年がかりで計画しました。何とか、チケット、ホテルを確保できたため、いざ!挑戦です。イリアンジャヤは、オランダ植民地時代にコーヒーの木を植えた記録があります。当時、この豆は、ヨーロッパに輸出されていたようです。現在も、ジャカルタへ持ち込まれているとの不確か情報をもとに、このルートを... 詳しく読む