岩下珈琲について｜岩下珈琲インドネシアコーヒー豆専門店

美味しいコーヒーとの出会い

魅力を伝え、
生産者を応援するために。

前職時代、駐在勤務で４年間インドネシアで過ごしました。
ある日、田舎のドライバーから貰ったトラジャコーヒーの生豆をコンロで、
見よう見まねで焙煎して、コーヒーを淹れてみました。その時のコーヒーがとても美味しかったのです。「コーヒーってこんなに美味しいものだったのか？」
苦くて時には、胃痛を覚えるあの「マズイコーヒー」、採れたての豆は、本当は美味しかったのです。
このとき、このコーヒーとの出会いがあり、現在の焙煎業に至っています。

「美味しいコーヒー」と「マズイコーヒー」

このコーヒーを日本に持ち帰り、皆さんに飲んでもらいたい！コーヒービジネスにならないか？
インドネシアのコーヒーとの出会いが、私に新しい「夢」を与えてくれました。
それからというもの、コーヒーに関する資料、情報を調べたり、
インドネシアのコーヒー産地を廻り農園業者からコーヒー豆について
教えてもらったりしながら約１年間、本業の合間に「コーヒー修行」を行いました。

インドネシアには、色んなコーヒー豆があり、どれも「美味しいコーヒー」だと判りました。
しかし、熊本に一時帰国した際に、喫茶店でインドネシアのコーヒーを飲んでみると
「マズイ！」としか思えませんでした。
いくつものお店を「ハシゴコーヒー」をしましたが、インドネシアで飲んだ「うまい！」コーヒーには出会えませんでした。その足は、鹿児島まで延び、とある豆屋さんにたどり着きました。
そこで飲んだインドネシアのコーヒーが、私がインドネシアで飲んだコーヒーに
近い味だと感じました。
このヒントで、マズイコーヒーと美味しいコーヒーの差は、
「収穫されてからお客様までの時間の差」だと感じたのです。

インドネシアで飲むコーヒーはうまい！
しかし、日本で飲むコーヒーはマズイ！
それは、コーヒーは食品であり、時間と環境で、 “酸化”をしているからだと判りました。

「この美味しいコーヒー」を日本へ！

インドネシアに戻り、豆の輸入ルートを確立するために奔走しました。
生豆を個人で輸入するには、リスクが大きく、規制や、許認可などの
高いハードルが立ちふさがりました。たくさんの輸出業者へ依頼をしましたが回答は「不可」。
半年以上経って、運良く日系大手商社を知り、ジャカルタ事務所を訪ねました。
所長のW氏にお会いして、「輸入代行依頼」のお願いをしましたが、
「素人にはリスクが大きい、考え直すべき！」とのご意見を貰いましたが、
私は既に会社に辞表を出していました。
そのことを伝えるとW氏は「そこまで考えているなら、」と日本の本社へ掛け合ってくれました。
其の１ヶ月後、「引き受ける」とのメールを頂きました。私は声を出さずに万歳！をしました。
この日から、私の「第２の人生」がスタートしました。