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FMKパンゲア!(木パンch)に出演!

オーナーブログ

3月24日、木曜日に「FMK パンゲア!」に出演させていただきました。コーヒーについてのお話しをさせていただきました。お話しした内容として●美味しいコーヒーを飲むための方法としてコーヒーが美味しい要素は、豆:7、焙煎:2、淹れ方:1だと思います。よって、1、お店を回り、自分で飲みやすい豆(胸やけ、違和感を感じない豆)を探し求める。2、自分好みの焙煎度合いを探す。≪浅煎り=酸味、中煎り=コク、深煎り=苦み、≫3、抽出器具に、これが「正解」は無いため、自分流を極める。フィルター、プレス、ネルドリップ... 詳しく読む

鶴屋「春のスイーツフェアー」に出店しました。

オーナーブログ

鶴屋本館地下2階の催事場で行われました「春のスイーツフェアー」に出店させて頂きました。期間:3月9日~15日までの期間、豆の販売と喫茶コーナーとさせていただきました。もちろん、初めての出店でしたので、大変緊張しましたが、関係者の皆様のお蔭で1週間、無事に販売ができました。有難うございました。また、これを通じて多くの方々に「岩下珈琲」を知って頂くことが出来、大変ありがたく感謝いたしております。これから、さらに皆様に≪美味しいコーヒー≫をご提供出来ますよう、そして、熊本で「存在を期待されるお店」にな... 詳しく読む