ルワックコーヒー｜岩下珈琲インドネシアコーヒー豆専門店

ルワックコーヒーについて

森の中の農園で育てられた
無農薬の安全な生豆

インドネシア等に生息するジャコウ猫は熟れたコーヒー豆を食べる習性があります。体内での発酵により苦みと渋みを抑えた状態で種のまま消化されずに糞として排出されます。
国によって像や猿に「食べさせている」コーヒー豆を販売している場合もありますが、岩下珈琲では自然な環境によって得られる希少価値の高いルワックであるスマトラ島アチェ州の豆を購入しています。

ジャコウネコの糞から採れた豆を最初に飲んだのは誰？

インドネシアでは1600年ごろにオランダからコーヒーの木が持ち込まれました。当時オランダの植民地であったインドネシアでは収穫したコーヒーをヨーロッパに輸出する産業を行っておりましたが、農場で働いていたインドネシア人は豆を持ち出すと処罰されるため、コーヒーという飲み物を飲んだ事がありませんでした。そのため、ジャコウネコが食べた実の糞に混じった豆を拾えば咎められることがないだろうと仕事帰りに豆を拾って持ち帰り、コーヒーを作って飲んでいました。それを知ったオランダ人達がインドネシア人から取り上げて飲んでみたところ美味しいコーヒーであると気づき、希少価値の高いコーヒーとして扱うようになりました。
ジャコウネコの糞から採れたコーヒーを最初に飲んだのはオランダ人の下で働いていたインドネシア人でした。

ジャコウネコは、赤く熟した豆しか食べないと言われています。

ジャコウネコの腸内菌と体温の作用で発酵されます。

飲んだ人はだれもが「このコーヒーは何だろう？」とつぶやくほど味はまろやかです。

スマトラ島アチェ州について

岩下珈琲はこの農園で収穫された自然の「ルワック・コーヒー豆」を現地人を介して仕入れています。ここでの年間収穫量は約150kg程度のため非常に貴重な豆です。岩下珈琲は、皆様に生産者が判っている豆だけをお届けしています。

スマトラ島アチェ州に生息するジャコウ猫

ビントロング (クマネコ / クマジャコウネコ)
食肉目:　ジャコウネコ科
学名:　Arctictis binturong
英名:　Binturong / Bear cat
分布域:　インドからタイ、マレー半島、インドネシア辺り
生息環境:　深い森林地帯
体長:　60～97cm 程度
尾長:　55～90cm 程度
体重:　9～20kg 程度
IUCNによる保存状況評価 / 絶滅危惧種 (VU)

マレージャコウネコ
学名:　Paradoxurus hermaphroditus
英名:　Asian Palm Civet / Malay Palm Civet / Common Palm Civet
分布域:　インドから中国南部、東南アジアなど
生息環境:　主に森林地帯
体長:　50～60cm 前後
尾長:　50～60cm 程度
体重:　2.5～4.5kg 程度