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FMKパンゲア!(木パンch)に出演!

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3月24日、木曜日に「FMK パンゲア!」に出演させていただきました。コーヒーについてのお話しをさせていただきました。お話しした内容として●美味しいコーヒーを飲むための方法としてコーヒーが美味しい要素は、豆:7、焙煎:2、淹れ方:1だと思います。よって、1、お店を回り、自分で飲みやすい豆(胸やけ、違和感を感じない豆)を探し求める。2、自分好みの焙煎度合いを探す。≪浅煎り=酸味、中煎り=コク、深煎り=苦み、≫3、抽出器具に、これが「正解」は無いため、自分流を極める。フィルター、プレス、ネルドリップ... 詳しく読む

鶴屋「春のスイーツフェアー」に出店しました。

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鶴屋本館地下2階の催事場で行われました「春のスイーツフェアー」に出店させて頂きました。期間:3月9日~15日までの期間、豆の販売と喫茶コーナーとさせていただきました。もちろん、初めての出店でしたので、大変緊張しましたが、関係者の皆様のお蔭で1週間、無事に販売ができました。有難うございました。また、これを通じて多くの方々に「岩下珈琲」を知って頂くことが出来、大変ありがたく感謝いたしております。これから、さらに皆様に≪美味しいコーヒー≫をご提供出来ますよう、そして、熊本で「存在を期待されるお店」にな... 詳しく読む

店休日追加のお詫び

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お客様にお詫びです。渡鹿店は、毎週日曜日を店休日としておりましたが、今月から新たに、木曜日も店休日と追加することになりました。昨年末から、臨時休業を何度も行い、一部のお客様には大変ご迷惑をおかけしました。大変申し訳ありませんでした。理由は、昨年末より続いております、パソコンのトラブル対応の為です。メールのご注文を頂いたお客様との受信、送信に問題があり、一部のお客様にご迷惑をおかけする事態が発生しました。原因につきましては、専門家の方々に調査を依頼しておりますが、真の原因が不明で現在まで、対策に至... 詳しく読む

NHK 紅白 帰らんちゃよか

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12月31日大晦日、恒例のNHK 紅白歌合戦を見ました。中でも、島津亜矢さんの「帰らんちゃよか」がよかったですね。まさかこの歌が紅白で歌われるなんて、、。驚きです。とても感動しました。わたしは前にこのブログでも書きましたが≪ばってん荒川さん≫の「帰らんちゃよか」もいいですね!お父さんが息子に語りかける様に歌っています。根っからの熊本弁で、、、!皆さんも一度、この歌を聴いてください。特に昔、両親に世話になったと心当たりのある中年男性!≪ばってん荒川さん≫がお父さんの味を出しています。私はこの曲を聴... 詳しく読む

読売新聞≪NEXT らいふ≫に掲載されました。

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12月16日の読売新聞の「NEXT らいふ」の欄に掲載されました。なんか、照れくさいですね!でも、読者の方々が、私の人生の生き方に少しでも刺激になって頂けれなと思います。50才を過ぎると、老後の生活や、病気などの不安がよぎってくると思います。人間は、「死を恐れて何かに夢中のなる」とある本で読んだことがあります。宗教に心をゆだねるも良し!、趣味に没頭するも良し!私は、≪夢を持って、それに向かって一生懸命生きていきたい≫と行動しています。守りの生活は、いつか来る日を恐れながら過ごすような気がします。... 詳しく読む

新年明けましておめでとうございます。

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新年、明けましておめでとうございます。今年も、変わらぬご愛顧、よろしくお願い致します。●今年も、新豆を求めてインドネシアの奥地へ行く予定です。すでに、南スマトラの方からご連絡を頂きました。かねてから南スマトラのコーヒー豆に興味がありました。ジャカルタで飲んだ南スマトラの豆は、バランスがよく、濃厚なとろみのある口当たりがありました。是非、今年は現地に出向き、手に入れたいと考えています。●その他、イリアンジャヤの豆も計画に入れています。昨年は、現地農園とのコンタクト方法について調査しました。スラウェ... 詳しく読む

コーヒー豆の焙煎を増やしました。

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岩下珈琲光の森店では、コーヒー豆の浅煎り、深煎りを追加しました。従来の12品目から16品目に増やしました。その中に「インドネシアブレンド」もあります。インドネシアの4島の島々の豆をブレンドしました。まろやかで飲みやすい仕上がりです。ドリップパックも追加しました。ご来店していただき、試飲でお好みの豆を見つけてください。ご希望の豆、試飲できます。焙煎機、毎朝焙煎しています。岩下珈琲では、新鮮な生豆を入手し、冷蔵庫で管理。随時焙煎し、お客様に新鮮で安全な美味しいコーヒーをご提供しております。 詳しく読む

タトラ・サパン、エンレカン・カロシ新豆が入荷しました。

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10月28日待望のタトラサパン(トラジャ)とエンレカン・カロシの≪今年収穫された豆≫が入荷しました。この豆については、収穫から日本への搬送、岩下珈琲に到着まで色々と問題がありました。おかげ様で多くの関係者の方々のご協力でやっと手元に届くことが出来ました。ありがとうございました。現地へ一人で入り、交渉して生豆を購入するのは大変です。色んな危険やリスクがあります。でも、こうやって、本物の美味しいコーヒーを皆様に自信を持ってお届けできる事に≪やりがい≫を感じております。(岩下珈琲の冷蔵庫です。)10月... 詳しく読む